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这种巴斯克韭葱奶油口感柔和，顺滑。大蒜、白葡萄酒和橄榄油赋予了这道菜独特的香气，并将其混合成细腻的酱汁。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 总计55 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$7.44 S$1.49 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
- 低乳糖
食材
人
- S$1.39
- S$0.09
- S$0.55
- S$1.71
- S$0.76
- S$0.43
- S$1.94
- S$0.02
- S$0.55
9 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个炖锅中，先用油加热大蒜。当蛋液开始凝固时，加入洋葱和韭菜，一起煮熟。
- 当它们完全融化后，加入白葡萄酒，让其充分吸收，然后加入土豆。
- 用高汤覆盖，然后煮25分钟。
- 搅拌至形成细腻的奶油状。 ≈ 4 分钟
- 如果奶油不够顺滑，可以加入一些高汤。
- 加热至沸腾，然后加入调味料。
- 如果您愿意，可以将它们在平底锅中用热的食用油（例如面包屑或火腿）油炸，然后将它们放在奶油上。
账单
巴斯克洋葱奶油，用橄榄油和白葡萄酒制成
- 100 毫升特级初榨橄榄油S$1.39
- 2瓣大蒜，切碎S$0.09
- 1. 洋葱，切成小块S$0.55
- 4 韭葱，切成小块S$1.71
- 1. 土豆，切成小块S$0.76
- 100 毫升白葡萄酒S$0.43
- 蔬菜汤、肉汤或水S$1.94
- 盐S$0.02
- 黑胡椒S$0.55
总计S$7.44
即人均 S$1.49
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炖锅
- 搅拌棒式搅拌机
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