Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Pot-au-feu van rosbief met groenten

Pot-au-feu van rosbief met groenten

Hoofdgerechten

Runderlende, gebakken in de oven gedurende zes uur, met wortels, ui, kruiden, rode wijn en balsamico, en een vleesbouillon in de saus. Zeer mals.

Foto vergroten

Recept van Kittycataclysm, Austncorp, Iwatchaltonbrown en 1 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Deze lange geroosterde biefstuk wordt erg mals. De wortels, ui en kruiden stomen samen met het vlees en vormen een smaakvolle saus.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd6 u
  • Totaal6 u 30
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsDuur
  • BereidingswijzeBakken in de oven
  • Geschatte kostprijs€ 38,10 € 6,35 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

6 personen
  • € 28,59
  • € 2,33
  • € 0,63
  • € 0,01
  • € 0,07
  • € 0,52
  • € 0,19
  • € 1,04
  • € 0,19
  • € 0,53
  • € 0,26
  • € 1,50
  • € 0,72
  • € 0,25
  • € 0,05
  • € 1,22

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Breng het stuk vlees rijkelijk aan met zout en peper. ≈ 2 min
  2. In een gietijzeren braadpan, verwarm je een kwart van de olie op middelhoog vuur. Bak het vlees aan alle kanten.
  3. Reserveer het vlees op een warme manier. ≈ 3 min
  4. Voeg de rest van de olie en de groenten toe. Bak ze tot de randen van de ui lichtbruin zijn. ≈ 3 min
  5. Haal de groenten eruit en zet ze op een warme plek. ≈ 3 min
  6. Maak de braadpan schoon met het bouillon, en voeg vervolgens de overige vloeibare ingrediënten en kruiden toe. Zet het vuur lager.
  7. Doe de groenten, de aardappelen en het vlees terug in de braadpan. Dek af en bak in de oven op 110 °C gedurende 6 uur.
  8. Serveer warm. ≈ 2 min

De rekening

Pot-au-feu van rosbief met groenten

  • 1,1 kg rundvlees, in een ronde stuk€ 28,59
  • 120 ml rundvleesbouillon€ 2,33
  • 6 tot 8 teentjes knoflook, fijngehakt€ 0,63
  • grote zout€ 0,01
  • Verse, net gemalen zwarte peper€ 0,07
  • 120 ml rode wijn€ 0,52
  • 60 ml tomatensap€ 0,19
  • 3 wortels, geschild en in stukjes van 2 cm€ 1,04
  • 1 grote ui, fijn gesneden€ 0,19
  • 1 eetlepel verse, fijngehakte rozemarijn€ 0,53
  • 2 eetlepels verse tijm, fijn gehakt€ 0,26
  • 2 eetlepels verse, fijngehakte oregano€ 1,50
  • 120 ml olijfolie, en twee porties€ 0,72
  • 60 ml balsamicoazijn€ 0,25
  • 50 gram bloem (ongeveer 1/3 tot 1/2 kop)€ 0,05
  • 4 rode aardbeien, in stukjes€ 1,22

Totaal€ 38,10

of € 6,35 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1,1 kg rundvlees, in een ronde stuk
  • 120 ml rundvleesbouillon
  • 6 tot 8 teentjes knoflook, fijngehakt
  • grote zout
  • Verse, net gemalen zwarte peper
  • 120 ml rode wijn
  • 60 ml tomatensap
  • 3 wortels, geschild en in stukjes van 2 cm
  • 1 grote ui, fijn gesneden
  • 1 eetlepel verse, fijngehakte rozemarijn
  • 2 eetlepels verse tijm, fijn gehakt
  • 2 eetlepels verse, fijngehakte oregano
  • 120 ml olijfolie, en twee porties
  • 60 ml balsamicoazijn
  • 50 gram bloem (ongeveer 1/3 tot 1/2 kop)
  • 4 rode aardbeien, in stukjes

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling