Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Pieczeń wołowa duszona z warzywami

Pieczeń wołowa duszona z warzywami

Dania główne

Wołowina pieczona w piekarniku przez sześć godzin, z marchewką, cebulą, ziołami, czerwonym winem i octem balsamicznym, oraz jabłkiem ziemniaczanym w syrop…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Kittycataclysm, Austncorp, Iwatchaltonbrown i 1 innych autorów, opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

Ten długo pieczony wołowina staje się bardzo miękka. Marchew, cebula i zioła gotują się razem z mięsem, tworząc smaczną sos.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania30 min
  • Czas gotowania6 godz.
  • Razem6 godz. 30 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztDrogie
  • Sposób przygotowaniaPieczone w piekarniku z dodatkiem tłuszczu
  • Szacowany koszt164,95 zł 27,49 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.

Składniki

6 osoby
  • 124,94 zł
  • 10,18 zł
  • 2,75 zł
  • 0,06 zł
  • 0,30 zł
  • 2,27 zł
  • 1,20 zł
  • 4,54 zł
  • 0,80 zł
  • 2,32 zł
  • 1,01 zł
  • 5,67 zł
  • 4,80 zł
  • 2,40 zł
  • 0,11 zł
  • 1,60 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 10 z 16 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Obficie doprawcie mięso solą i pieprzem. ≈ 2 min
  2. W dużym, żeliwnym garnku, rozgrzej połowę oleju na średnim ogniu. Obsmaj mięso z każdej strony.
  3. Zamówcie mięso w temperaturze pokojowej. ≈ 3 min
  4. Dodaj pozostałą część oleju oraz warzywa. Smaż je przez chwilę, aż brzegi cebuli lekko się zrumienią. ≈ 3 min
  5. Wyjmij warzywa i odłóż je w ciepłym miejscu. ≈ 3 min
  6. Wymieszaj brytfannę z bulionem, a następnie dodaj pozostałe składniki płynne i zioła. Zmniejsz ogień.
  7. Włóż warzywa, jabłko i mięso z powrotem do brytfanny. Przykryj i piecz w temperaturze 110 °C przez 6 godzin.
  8. Podawaj na gorąco. ≈ 2 min

Rachunek

Pieczeń wołowa duszona z warzywami

  • 1,1 kg wołowiny, przygotowanej do grillowania, na stole w sali.124,94 zł
  • 120 ml bulionu wołowego10,18 zł
  • 6-8 ząbków czosnku, drobno posiekanych2,75 zł
  • duża ilość soli0,06 zł
  • świeżo zmielony czarny pieprz0,30 zł
  • 120 ml czerwonego wina2,27 zł
  • 60 ml soku pomidorowego1,20 zł
  • 3 marchewki, obrane i pokrojone w kawałki o wymiarze 2 cm.4,54 zł
  • 1 duża cebula, posiekana0,80 zł
  • 1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu2,32 zł
  • 2 łyżki posiekanego świeżego tymianku1,01 zł
  • 2 łyżki posiekanej świeżej chlebek5,67 zł
  • 120 ml oliwy, podzielone na dwie części.4,80 zł
  • 60 ml octu balsamicznego2,40 zł
  • 50 g mąki (około 1/3 do 1/2 szklanki)0,11 zł
  • 4 czerwone jabłka, obrane i pokrojone na ćwiartki1,60 zł

Razem164,95 zł

czyli 27,49 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • Żeliwna patelnia o pojemności 6 litrów
  • widełki
  • nóż

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1,1 kg wołowiny, przygotowanej do grillowania, na stole w sali.
  • 120 ml bulionu wołowego
  • 6-8 ząbków czosnku, drobno posiekanych
  • duża ilość soli
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • 120 ml czerwonego wina
  • 60 ml soku pomidorowego
  • 3 marchewki, obrane i pokrojone w kawałki o wymiarze 2 cm.
  • 1 duża cebula, posiekana
  • 1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu
  • 2 łyżki posiekanego świeżego tymianku
  • 2 łyżki posiekanej świeżej chlebek
  • 120 ml oliwy, podzielone na dwie części.
  • 60 ml octu balsamicznego
  • 50 g mąki (około 1/3 do 1/2 szklanki)
  • 4 czerwone jabłka, obrane i pokrojone na ćwiartki

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena