Bladerdeeg met aardbeien en vanillecrème

Bereiding

1. Begin met de crème. Verwarm de melk in een pan met de vanillestok. Terwijl de melk verwarmt, zet u de eidooiers in een kom. ⏱ ≈ 10 min
2. Voeg de suiker toe aan dit bakrecept en roer voortdurend gedurende vijf minuten. Voeg vervolgens de bloem toe en meng zorgvuldig. Giet de helft van de warme melk in het bakrecept en meng goed. ≈ 4 min
3. Verwarm de overgebleven melk in de pan tot het kookt, verwijder de vanillestok, en giet vervolgens het inhoud van de container erbij. Laat nog vijf minuten zachtjes koken, terwijl je voortdurend roert. ⏱ ≈ 10 min
4. Verwarm daarna de oven voor op 180 °C en leg vervolgens verschillende reepjes bladerdeeg op een bakplaat. Bestrooi elk reepje met een beetje suiker, zodat het karameliseert. ⏱ ≈ 10 min
5. Verwarm de oven voor en bak de cake 20 minuten. Laat de cake daarna afkoelen. ⏱ ≈ 20 min
6. Was de aardbeien, verwijder de steel en snijd ze in plakjes. ≈ 8 min
7. Snijd de bladerdeeg in tweeën, in de dikte. Vul een spuitzak met crème en bedek elke plak bladerdeeg met crème. Leg de aardbeien plakken bovenop de crème. ⏱ ≈ 10 min
8. Als u karamelsaus heeft, voeg dan een beetje toe aan de bovenkant voor een extra smaakvolle touch. ≈ 3 min