Pistache- en amandeltaart

Bereiding

1. Eerst wordt de olie toegevoegd aan de bloem en wordt alles goed gemengd. ≈ 3 min
2. Vervolgens voegen we de yoghurt en het bakpoeder toe, en mengen we het beslag goed tot een glad en homogeen geheel. ≈ 10 min
3. We dekken het deeg af en laten het 1 uur rusten. ⏱ 1 u
4. We lossen de suiker op in het water totdat het volledig is opgelost, en daarna verwarmen we het voorzichtig. ≈ 3 min
5. Zodra het mengsel begint te koken, voegen we een klein beetje saffraan toe. ⏱ ≈ 10 min
6. Laat het 2 tot 3 minuten sudderen, en zet dan het vuur uit. ⏱ 3 min
7. (Een te intens roeren kan leiden tot een te dikke consistentie.) ≈ 3 min
8. Na de deeg te hebben rusten, wordt het uitgerold en op een bakplaat voor gebak gelegd, met behulp van een deegroller. ⏱ ≈ 20 min
9. Vervolgens wordt een rond bakje of een klein kopje gebruikt om bolletjes te vormen. ≈ 3 min
10. Men doet een lepel met koffie en vulling in elke bol, en men kan ook een vork gebruiken om de bovenkant af te sluiten, of de vingers om de bolvorm te creëren. ≈ 10 min
11. Vervolgens worden ze in een bakje geplaatst dat vooraf is ingevet, en ze worden 35 minuten in een oven op 160 graden gebakken. ⏱ 35 min
12. (Natuurlijk, deze kleine taartjes kunnen ook gebakken worden. In dat geval wordt er geen gist in het beslag gebruikt). ⏱ ≈ 35 min
13. In alle gevallen, nadat ze zijn gekookt, laten we ze iets afkoelen voordat we ze in een siroop weken. ⏱ ≈ 30 min
14. Vervolgens kan men een zeef plaatsen om het overtollige sap te verwijderen. ≈ 3 min
15. (Afhankelijk van uw voorkeur, kunt u ook suiker en poedersuiker gebruiken in plaats van siroop.) ≈ 3 min