Ciasto z orzechami pistacjowymi i migdałami

Przygotowanie

1. Najpierw dodajemy olej do mąki i mieszamy. ≈ 3 min
2. Następnie dodajemy jogurt i proszek do pieczenia, a następnie dokładnie wyrabiamy ciasto, aż będzie gładkie i jednolite. ≈ 10 min
3. Nakładamy masę i pozostawiamy do odpoczęcia na 1 godzinę. ⏱ 1 godz.
4. Rozpuszczamy cukier w wodzie, aż do całkowitego rozpuszczenia, a następnie delikatnie podgrzewamy. ≈ 3 min
5. Kiedy mieszanka zaczyna lekko się gotować, dodajemy odrobinę szafranu. ⏱ ≈ 10 min
6. Pozostawić na małym ogniu przez 2-3 minuty, a następnie wyłączyć ogień. ⏱ 3 min
7. (Nadmierne mieszanie może prowadzić do zbyt gęstej konsystencji.) ≈ 3 min
8. Po odstawieniu ciasta, rozwałkowuje się je na blachę do pieczenia, używając wałka. ⏱ ≈ 20 min
9. Następnie używa się okrągłego formy lub małej miseczki, aby uformować kulki. ≈ 3 min
10. Do każdej kulki nakładamy łyżeczkę nadzienia, a można również użyć widelca, aby zamknąć górną część, lub palców, aby uformować kulki. ≈ 10 min
11. Następnie umieszczamy je w naczyniu odpornym na wysokie temperatury, które wcześniej zostało natłuszczone, i pieczymy przez 35 minut w temperaturze 160 stopni. ⏱ 35 min
12. (Oczywiście, można również upiec te małe ciasteczka, w takim przypadku nie używa się w cieście drożdży). ⏱ ≈ 35 min
13. W każdym przypadku, po ugotowaniu, należy je odstawić do lekkiego ostygnięcia przed zanurzeniem w syropie. ⏱ ≈ 30 min
14. Następnie można umieścić sitko na wierzchu, aby usunąć nadmiar syropu. ≈ 3 min
15. (W zależności od Twoich preferencji, możesz również użyć cukru pudru zamiast syropu.) ≈ 3 min