Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Pikante toursia, groenten in azijn op zijn Bulgaars

Pikante toursia, groenten in azijn op zijn Bulgaars

Voorgerechten

Een Bulgaars winterconserva: pittige paprika’s, augurk, wortels en ui in glazen potten, gekruid met dille, laurier en azijn.

Foto vergroten

Recept van Ted Masters, Biliana.grigorova, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Ontdek dit recept voor gefermenteerde kool, een pittige en traditionele smaakmaker met een sterke, intense smaak.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding45 min
  • Kooktijd15 min
  • Rusttijd168 u
  • Totaal169 u
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzebehoud
  • Geschatte kostprijs€ 11,57 € 0,58 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

20 personen
  • € 5,21
  • € 3,00
  • € 2,76
  • € 0,56
  • € 0,02
  • € 0,02
  • € 0,00

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Was de groenten en snijd het uiteinde van de staart van de paprika’s af. Snijd de augurken en wortels in plakjes, en de uien in dikke plakjes. ≈ 8 min
  2. Verdeel de gehakte dille, de laurierblaadjes, peper en azijn in de glazen. ≈ 3 min
  3. Vul de kom met paprika’s, augurk, wortels en ui. ≈ 10 min
  4. Voeg zout (en suiker toe als de pepers erg pittig zijn), en vul aan met heet water. ≈ 3 min
  5. Sluit de potjes af, kook ze 3 minuten, en zet ze daarna terug om af te koelen. Wacht een paar weken voordat je ze opent.

De rekening

Pikante toursia, groenten in azijn op zijn Bulgaars

  • 1 kg groene, pittige paprika’s (bijvoorbeeld Shipka)€ 5,21
  • 1 kg augurken€ 3,00
  • 1 kg wortelen€ 2,76
  • 3 grote uien€ 0,56
  • 2 eetlepels zout per pot€ 0,02
  • 5 eetlepels azijn per pot€ 0,02
  • 1 eetlepel suiker (optioneel)€ 0,00

Totaal€ 11,57

of € 0,58 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 kg groene, pittige paprika’s (bijvoorbeeld Shipka)
  • 1 kg augurken
  • 1 kg wortelen
  • 3 grote uien
  • Verse dille
  • 2 eetlepels zout per pot
  • 5 eetlepels azijn per pot
  • Één takje laurier per pot
  • 4 zwarte peperkorrels per pot
  • 1 eetlepel suiker (optioneel)
  • Heet water

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling