Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Pikantna turszija, warzywa w occie po bułgarsku

Pikantna turszija, warzywa w occie po bułgarsku

Przystawki

Bulgarska konserwa zimowa: małe, ostre papryczki, konserwowane ogórki, marchew i cebula w słoikach, z dodatkiem kopru, liści laurowego i octu.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Ted Masters, Biliana.grigorova, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Odkryjcie tę przepis na fermentowany kapustę, który jest bardzo pikantny – tradycyjny dodatek o intensywnym smaku.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania45 min
  • Czas gotowania15 min
  • Odpoczynek168 godz.
  • Razem169 godz.
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniazachować, chronić
  • Szacowany koszt37,95 zł 1,90 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Bezglutenowe

Składniki

20 osoby
  • 9,99 zł
  • 13,10 zł
  • 12,05 zł
  • 2,40 zł
  • 0,12 zł
  • 0,27 zł
  • 0,02 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Umyj warzywa i odetnij koniec ogórka papryki. Pokrój konserwowy ogórek i marchewkę w plasterki, a cebulę w duże plasterki. ≈ 8 min
  2. W słoikach umieść posiekany koperek, liść laurowy, pieprz i ocet. ≈ 3 min
  3. Napełnij to papryką, konserwowanymi ogórkami, marchewką i cebulą. ≈ 10 min
  4. Dodaj sól (oraz cukier, jeśli papryka jest bardzo ostra), a następnie zalej gorącą wodą. ≈ 3 min
  5. Zamknij słoiki, gotuj je przez 3 minuty, a następnie odwróć, aby ostygły. Poczekaj kilka tygodni przed otwarciem.

Rachunek

Pikantna turszija, warzywa w occie po bułgarsku

  • 1 kg małych, ostrej zielonej papryki (np. Shipka)9,99 zł
  • 1 kg konserwowanych ogórków13,10 zł
  • 1 kilogram marchewki12,05 zł
  • 3 duże cebule2,40 zł
  • 2 łyżeczki soli na jeden słoik0,12 zł
  • 5 łyżek octu na jeden słoik0,27 zł
  • 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)0,02 zł

Razem37,95 zł

czyli 1,90 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • słoiki
  • duża patelnia
  • nóż

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 kg małych, ostrej zielonej papryki (np. Shipka)
  • 1 kg konserwowanych ogórków
  • 1 kilogram marchewki
  • 3 duże cebule
  • 1 garść świeżej kopry
  • 2 łyżeczki soli na jeden słoik
  • 5 łyżek octu na jeden słoik
  • 1 liść laurowy w słoiku
  • 4 ziaren czarnego pieprzu na słoik
  • 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
  • gorąca woda

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena