Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Shirini de Mashhad, Perzische koekjes met gele vulling

Shirini de Mashhad, Perzische koekjes met gele vulling

Gebak

Perzische koekjes uit Mashhad, met een kruimelig deeg, gevuld met stevige jam en geroosterde gedroogde vruchten (zoals kokos en sesam), en afgewerkt met e…

Foto vergroten

Recept van Roozitaa, MGA73, Doostdar (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Het shirini mashhadi, ook wel bekend als Duitse koek, is een Perzische koek gevuld met jam en geroosterde gedroogde vruchten. Het deeg mag niet te veel worden gekneed, anders verliest het zijn vet.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding40 min
  • Kooktijd20 min
  • Totaal1 u
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzevier
  • Geschatte kostprijs€ 14,50 € 0,48 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

30 personen
  • € 0,34
  • € 2,27
  • € 0,08
  • € 6,05
  • € 0,20
  • € 0,59
  • € 1,38
  • € 0,37
  • € 0,48
  • € 0,50
  • € 0,36
  • € 1,38
  • € 0,35

Siroop

  • € 0,10
  • € 0,05

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Bereid de siroop voor door de suiker, water, citroenzuur en, indien gewenst, honing te mengen. ≈ 3 min
  2. Meng de ingrediënten van het deeg, maar kneed het niet te veel, anders komt de vet eruit. Als het deeg te zacht is, voeg dan bloem toe totdat het niet meer aan je handen plakt. ≈ 10 min
  3. Bestrooi de koekjes met jam, op kamertemperatuur, zodat ze gemakkelijk te verdelen zijn. Vervolgens kun je ze decoreren met kokosrasp, geroosterde gedroogde vruchten, sesamzaad en honing.

De rekening

Shirini de Mashhad, Perzische koekjes met gele vulling

  • 100 gram poedersuiker€ 0,34
  • 300 g vaste vet of boter€ 2,27
  • 60 ml melk€ 0,08
  • 1 vanillestokje€ 6,05
  • 1 geheel ei of 2 eierdooiers€ 0,20
  • 600 gram bloem€ 0,59
  • Voldoende hoeveelheid jam of gele, zelfgemaakt of gekocht.€ 1,38
  • 2 eetlepels gehakte, geroosterde amandelen€ 0,37
  • 2 eetlepels gehakte, geroosterde pistachenoten€ 0,48
  • 3 eetlepels geroosterde sesamzaad€ 0,50
  • 2 eetlepels gehakte en geroosterde amandel€ 0,36
  • aardbeienjam, appeljam of abrikoosjam, op kamertemperatuur€ 1,38
  • 2 tot 3 eetlepels honing€ 0,35
  • 100 gram suiker€ 0,10
  • 1 eetlepel honing (optioneel)€ 0,05

Totaal€ 14,50

of € 0,48 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 100 gram poedersuiker
  • 300 g vaste vet of boter
  • 60 gram sirop
  • 60 ml melk
  • 1 vanillestokje
  • 1 geheel ei of 2 eierdooiers
  • 600 gram bloem
  • Voldoende hoeveelheid jam of gele, zelfgemaakt of gekocht.
  • Kokosnoot en kokospoeder
  • 2 eetlepels gehakte, geroosterde amandelen
  • 2 eetlepels gehakte, geroosterde pistachenoten
  • 3 eetlepels geroosterde sesamzaad
  • 2 eetlepels gehakte en geroosterde amandel
  • aardbeienjam, appeljam of abrikoosjam, op kamertemperatuur
  • 2 tot 3 eetlepels honing
  • 100 gram suiker
  • 60 tot 75 ml water (ongeveer 4 tot 5 eetlepels)
  • 1 puntje citroenzuur
  • 1 eetlepel honing (optioneel)

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling