Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Shirini de Mashhad – perskie ciasteczka z dżemem

Shirini de Mashhad, perskie ciasteczka z nadzieniem dżemem

Wypieki

Persejskie ciasteczka z Mashhad, z kruchej ciasta, wypełnione twardym dżemem, suszonymi owocami, kokosem i sezamem, oraz polane miodowym syropem.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Roozitaa, MGA73, Doostdar (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Shirini mashhadi, czasami nazywany „niemieckim biszkoptem”, to perski ciasteczko, które jest posypane dżemem i grillowanymi suszonymi owocami. Ciasto nie powinno być zbyt mocno wyrabiane, ponieważ wtedy traci swoje tłuszcz.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania40 min
  • Czas gotowania20 min
  • Razem1 godz.
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniacztery
  • Szacowany koszt45,52 zł 1,52 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
  • Wegetariańskie

Składniki

30 osoby
  • 0,65 zł
  • 5,99 zł
  • 0,14 zł
  • 16,49 zł
  • 0,48 zł
  • 1,31 zł
  • 6,05 zł
  • 1,62 zł
  • 1,65 zł
  • 2,19 zł
  • 1,58 zł
  • 6,05 zł
  • 0,72 zł

Syrop

  • 0,50 zł
  • 0,10 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 10 z 15 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Przygotuj syrop, mieszając cukier, wodę, kwas cytrynowy i, jeśli chcesz, miód. ≈ 3 min
  2. Wymieszaj składniki ciasta, ale nie wyrabiaj go zbyt mocno, ponieważ tłuszcz mógłby się wydobyć na powierzchnię. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, dodaj stopniowo mąkę, aż przestanie się kleić w dłoniach. ≈ 10 min
  3. Posypcie ciasteczka dżemem, który powinien być w temperaturze pokojowej, aby łatwo go rozprowadzić, a następnie udekorujcie orzechami kokosowymi, grillowanymi suszonymi owocami, sezamem i miodem.

Rachunek

Shirini de Mashhad, perskie ciasteczka z nadzieniem dżemem

  • 100 g cukru pudru0,65 zł
  • 300 g tłuszczu stałego lub masła5,99 zł
  • 60 ml mleka0,14 zł
  • 1 szczypta wanilii16,49 zł
  • 1 cała jajko lub 2 żółtka0,48 zł
  • 600 g mąki1,31 zł
  • dżem lub galaretka w wystarczającej ilości6,05 zł
  • 2 łyżki posiekanych, grillowanych migdałów1,62 zł
  • 2 łyżki posiekanych, grillowanych orzechów pistacji1,65 zł
  • 3 łyżki nasion sezamu, uprażonych2,19 zł
  • 2 łyżki posiekanych i uprażonych orzechów1,58 zł
  • dżem z truskawek, jabłek lub moreli w temperaturze pokojowej6,05 zł
  • 2-3 łyżki miodu0,72 zł
  • 100 gram cukru0,50 zł
  • 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)0,10 zł

Razem45,52 zł

czyli 1,52 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • garn, garnek, płyta grzewcza

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 100 g cukru pudru
  • 300 g tłuszczu stałego lub masła
  • 60 g syropu
  • 60 ml mleka
  • 1 szczypta wanilii
  • 1 cała jajko lub 2 żółtka
  • 600 g mąki
  • dżem lub galaretka w wystarczającej ilości
  • mąka kokosowa
  • 2 łyżki posiekanych, grillowanych migdałów
  • 2 łyżki posiekanych, grillowanych orzechów pistacji
  • 3 łyżki nasion sezamu, uprażonych
  • 2 łyżki posiekanych i uprażonych orzechów
  • dżem z truskawek, jabłek lub moreli w temperaturze pokojowej
  • 2-3 łyżki miodu
  • 100 gram cukru
  • 60-75 ml wody (4-5 łyżek)
  • 1 punkt kwasu cytrynowego
  • 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena