马沙德的杏仁饼,一种伊朗传统糕点,涂有果酱

马沙德的杏仁饼,一种伊朗传统糕点,涂有果酱

烘焙

来自马沙德的波斯饼干,采用酥皮,内馅为坚果果酱和烤过的干果(如椰子和芝麻),并淋上蜂蜜糖浆。

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“Shirini mashhadi”,有时也被称为“德国饼干”,是一种伊朗传统糕点,通常涂抹果酱和烤过的干果。制作时,面团不宜过度揉捏,否则会损失油脂。

食材与做法

  • 准备时间40 分钟
  • 烹饪时间20 分钟
  • 总计1 小时
  • 难度中等
  • 成本实惠
  • 烹饪方式四
  • 预估成本S$37.91 S$1.26 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
  • 素食

食材

30 人
  • S$0.54
  • S$6.72
  • S$0.19
  • S$8.71
  • S$0.27
  • S$0.85
  • S$7.90
  • S$0.85
  • S$0.69
  • S$0.47
  • S$1.44
  • S$7.90
  • S$1.01

糖浆

  • S$0.24
  • S$0.13

15 种食材中有 12 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。

做法

  1. 准备糖浆,将糖、水、柠檬酸,以及如果需要,蜂蜜混合在一起。 ≈ 3 分钟
  2. 将所有面粉混合在一起,但不要过度揉捏,因为这样会导致油脂分离。如果面团太软,可以逐渐加入面粉,直到面团不再粘手。 ≈ 10 分钟
  3. 在饼干上涂抹果酱,室温下更容易涂抹,然后用椰蓉、烤过的坚果、芝麻和蜂蜜进行装饰。

账单

马沙德的杏仁饼,一种伊朗传统糕点,涂有果酱

  • 100 克糖粉S$0.54
  • 300 克固体脂肪或黄油S$6.72
  • 60 毫升牛奶S$0.19
  • 一小撮香草S$8.71
  • 1 个完整的鸡蛋或 2 个蛋黄S$0.27
  • 600 克面粉S$0.85
  • 足够的果酱,可以是新鲜的或冷冻的S$7.90
  • 2 汤匙,用烤过的、切成薄片的杏仁S$0.85
  • 2 汤匙,将开心果碾碎并烤熟S$0.69
  • 3 汤匙烤芝麻S$0.47
  • 2 汤匙烤过的、碾碎的核桃S$1.44
  • 室温下的草莓、苹果或杏子果酱S$7.90
  • 2-3 汤匙蜂蜜S$1.01
  • 100 克糖S$0.24
  • 1 汤匙咖啡店的蜂蜜 (可选)S$0.13

总计S$37.91

即人均 S$1.26

参考价格,因商店而异。

厨具

  • 锅、炖锅、烹饪板

开始之前

食材

  • 100 克糖粉
  • 300 克固体脂肪或黄油
  • 60 克糖浆
  • 60 毫升牛奶
  • 一小撮香草
  • 1 个完整的鸡蛋或 2 个蛋黄
  • 600 克面粉
  • 足够的果酱,可以是新鲜的或冷冻的
  • 椰子粉
  • 2 汤匙,用烤过的、切成薄片的杏仁
  • 2 汤匙,将开心果碾碎并烤熟
  • 3 汤匙烤芝麻
  • 2 汤匙烤过的、碾碎的核桃
  • 室温下的草莓、苹果或杏子果酱
  • 2-3 汤匙蜂蜜
  • 100 克糖
  • 60到75毫升的水 (约4到5汤匙)
  • 1 滴柠檬酸
  • 1 汤匙咖啡店的蜂蜜 (可选)

烹饪模式开启期间屏幕保持常亮。

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