Plaits met hazelnoot

Bereiding

1. Klop de boter, suiker en zout tot een romige consistentie. ≈ 4 min
2. Voeg de eierdooiers en de vanille toe; blijf kloppen. ≈ 4 min
3. Voeg de melk en het bloem toe, die al zijn gemengd met de gist, afwisselend. ≈ 3 min
4. Voeg de fijngehakte hazelnoten en de opgeklopte eierwitten toe. ≈ 3 min
5. Meng goed. ≈ 4 min
6. Vorm de deeg tot een taartvorm met meerdere lagen, licht bestrooid met bloem, en plaats dit in een voorverwarmde oven op een gematigde temperatuur. Bak gedurende ongeveer 30 minuten. ⏱ 30 min
7. Haal de oven uit en laat het afkoelen. ⏱ ≈ 20 min
8. Snijd in twee lagen. ≈ 8 min
9. Garneer en bedek met het volgende mengsel. ≈ 10 min
10. Versier met een paar hele berkebossen. ≈ 2 min
11. Kook 2 koppen (ongeveer 250 ml) water met ⏱ ≈ 10 min
12. 2 kopjes (thee), 2 eetlepels suiker, tot een dikke, siroplike consistentie. ≈ 3 min
13. Wrijf de 8 eieren, en scheid de dooien van de eiwitten. Klop de eiwitten tot ze stijf en licht worden. ⏱ ≈ 10 min
14. Giet vervolgens het mengsel over de eieren en ga verder met mengen. ≈ 4 min
15. Voeg 8 eetlepels boter toe. ≈ 3 min
16. Breng de saus aan op laag vuur en roer voortdurend, totdat de saus dikker wordt. ⏱ ≈ 40 min
17. Voeg ze toe aan het gebak, terwijl ze nog warm zijn. ≈ 3 min