Salade met pastis, rozijnen en amandelen
Marineren pastis, tomaat, rucola, geroosterde dadels en amandelen, gebonden met een crème fraîche met dille: een frisse en knapperige salade.
Deze salade combineert gefermenteerd pastis met azijn, de zoetheid van rozijnen en de knapperigheid van geroosterde amandelen. Een crème fraîche met dille zorgt voor de vereniging van de smaken.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding40 min
- Kooktijd5 min
- Rusttijd15 min
- Totaal1 u
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Geschatte kostprijs€ 8,91 € 2,23 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 3,22
- € 2,43
- € 1,11
- € 1,25
- € 0,79
- € 0,04
- € 0,01
- € 0,06
Prijzen in België.
Bereiding
- Laat de druiven 15 minuten in heet water weken.
- Was de pastis, droog ze en snijd ze in dunne reepjes. Laat ze 15 minuten marineren in azijn, met zout en peper.
- Snijd de tomaten doormidden, schil ze, verwijder de pitjes en snijd ze in acht stukken. ≈ 8 min
- Verwarm de amandelen ongeveer 5 minuten in een voorverwarmde oven.
- Was en droog de dille, hak het fijn, maar reserveer een beetje voor de decoratie. ≈ 8 min
- Meng de room met de fijngehakte dille, voeg vervolgens de uitgelekte druiven en ongeveer drie kwart van de tomaten toe. ≈ 4 min
- Was en droog de radicchio-bladeren, verwijder de harde delen en leg ze op de borden. ≈ 2 min
- Verdeel de salade over de borden, en garneer vervolgens met amandelen, dille, pastis-stengels en de overige tomaten. ≈ 2 min
De rekening
Salade met pastis, rozijnen en amandelen
- 3 stengels middelgrote pastis€ 3,22
- 8 tomaten€ 2,43
- 150 gram rozijnen€ 1,11
- 100 g amandelen, geschild en in tweeën gesneden€ 1,25
- 200 gram crème fraîche€ 0,79
- 8 eetlepels witte wijnazijn€ 0,04
- zout uit de zee€ 0,01
- Vers gemalen peper€ 0,06
Totaal€ 8,91
of € 2,23 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.