Salat mit Pastis, Korinthianischem Olivenöl und Mandeln
Mariniertes Pastis, Tomaten, Rote Bete, gegrillte Korinthianische Oliven und Mandeln, verbunden mit einer Crème fraîche mit Dill: Ein frischer und knackig…
Dieser Salat kombiniert marinierten Pastis mit Essig, die Süße der Korinthiaki und den Knusprigkeit von gerösteten Mandeln. Eine Crème fraîche mit Dill verbindet alle Zutaten.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit40 Min.
- Kochzeit5 Min.
- Ruhezeit15 Min.
- Gesamt1 Std.
- SchwierigkeitMittel
- KostenMittel
- Geschätzte Kosten10,42 € 2,61 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 3,22 €
- 3,53 €
- 1,67 €
- 1,25 €
- 0,59 €
- 0,10 €
- 0,01 €
- 0,05 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Legen Sie die Trauben 15 Minuten in warmes Wasser.
- Waschen, trocknen und schneiden Sie den Pastis in dünne Streifen. Lassen Sie ihn 15 Minuten in Essig mit Salz und Pfeffer marinieren.
- Waschen Sie die Tomaten, schälen Sie sie, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in Achtteile. ≈ 8 Min.
- Braten Sie die Mandeln etwa 5 Minuten in einem vorgeheizten Ofen.
- Waschen und trocknen Sie den Dill, hacken Sie ihn fein, wobei Sie etwas davon für die Dekoration aufheben. ≈ 8 Min.
- Mischen Sie die Crème fraîche mit dem gehackten Dill, geben Sie dann die abgetropften Trauben und etwa die Hälfte der Tomaten hinzu. ≈ 4 Min.
- Waschen und trocknen Sie die Römersalatblätter, entfernen Sie die harten Teile und legen Sie sie auf die Teller. ≈ 2 Min.
- Verteilen Sie die Pastis-Salat darauf, und garnieren Sie ihn dann mit Mandeln, Dill, Pastis-Blättern und den restlichen Tomaten. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Salat mit Pastis, Korinthianischem Olivenöl und Mandeln
- 3 mittelgroße Pastis-Zwiebeln3,22 €
- 8 Tomaten, Maulbeeren3,53 €
- 150 g Korinthiaki1,67 €
- 100 g Mandeln, geschält und halbiert1,25 €
- 200 g Sahne0,59 €
- 8 Esslöffel Weißweinessig0,10 €
- Meersalz0,01 €
- Frisch gemahlener Pfeffer0,05 €
Gesamt10,42 €
das sind 2,61 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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