Pastis gebakken in de oven, kip, crème en pastis

Ingrediënten

• 2 tot 3 pastis, afhankelijk van de grootte
• 250 g kipfilet
• zout
• Vers gemalen peper
• 20 gram boter of 2 eetlepels olijfolie
• 20 cl volle melk
• 4 eetlepels pernod
• 50 g geraspte Parmezaanse kaas

Verwarm de oven voor op 225 °C. Spoel de pastis af, snijd een klein stukje van de basis af en hak dit in stukjes.

Voeg de pastis toe aan het water, samen met een beetje zout, en laat het 15 tot 20 minuten sudderen. Haal het vervolgens af.

Snijd het kipfilet in blokjes, breng op smaak met zout en peper. Bak de kip in de boter of olie tot het gaar is, ongeveer 15-20 minuten.

Leg de pastis en het kipstukken in een grote ovenschaal. Kruid met peper, voeg de crème en het pernod toe, en bestrooi met Parmezaanse kaas.

Verwarm de oven voor en bak de cake ongeveer 20 minuten. Als je wilt, kun je hem nog een paar minuten onder de grill bakken om een mooie korst te krijgen.