Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Parippuvada: gefrituurde linzenbroodjes

Parippuvada: beignets van toordal

Aperitief

Knapperige beignets met kikkererwtjes, ui, gember en curryblad: een typisch Keralese snack die warm geserveerd kan worden bij thee.

Foto vergroten

Recept van Kunjans, Plutus, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Het parippuvada is een traditioneel gebak uit Kerala, dat vaak wordt gegeten met koffie of thee in de middag. Het deeg wordt gemaakt van grof gemalen bonen.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd15 min
  • Rusttijd3 u
  • Totaal3 u 35
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • BereidingswijzeFrituren
  • Vegetarisch
  • Veganistisch

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,74
  • € 0,08

Bereiding

  1. Laat de dal toor 3 tot 4 uur in het water weken.
  2. Spoel het af en maal het grof: de pasta moet nog wat stukjes linzen bevatten. ≈ 2 min
  3. Voeg de ui, gember, rode peper, curryblaadjes, zout en asafoetida toe, en meng alles goed door elkaar. ≈ 10 min
  4. Maak kleine balletjes, platte ze in de palm van je hand, en bak ze vervolgens in hete olie.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 200 g gedroogde dal toor (geplukte kidneybonen, 1 kop)
  • 4 kleine uien (sjalotjes), fijn gesneden
  • 1 rode peper, gedroogd en in stukjes
  • 1 klein stukje gember, fijn gesneden
  • 1 takje curryblad, fijn gehakt
  • Een snufje asa-foetida
  • zout, naar smaak
  • olie, voor het frituren

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling