Pachamanca uit Huánuque
Een traditioneel Peruviaans gerecht uit Huánuco, bereid in de grond met vlees en groenten. Een heerlijke smaaksensatie!
Het Pachamanca Huánuqueño is een typisch Peruviaans gerecht, afkomstig uit de regio Huánuco. De traditionele bereiding gebeurt op hete stenen die in de grond zijn begraven, maar tegenwoordig kan het ook in een oven of op een braadpan worden bereid.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding1 u
- Kooktijd2 u
- Rusttijd6 u
- Totaal9 u
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzevier
Ingrediënten
personen
- € 0,08
- € 1,54
- € 4,05
- € 0,17
Bereiding
- Voor de saus voor het vlees: fijn hak de gele peper, panca-peper, ui en een beetje azijn in een vijzel of, indien nodig, in een blender. Voeg zout, peper, komijn en glutamaat toe naar smaak. ≈ 8 min
- Voorbereiding: fijn hakken en mengen met de andere ingrediënten. Vorm kleine bolletjes van ongeveer 300 gram, zodat de marinade goed doordringt. Laat rusten in de koelkast gedurende ongeveer 6 uur, of zelfs de hele nacht.
- Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg de gehaktballetjes en groenten in een ovenschaal. Bedek met bananenbladeren (of kruiden) en bak in de oven gedurende 2 uur.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.