普阿昌曼卡（华努埃克诺版本）

食材

• 1 公斤猪肉
• 50 克奇诺
• 2瓣大蒜
• 100 克巧克力
• 6 个白色土苹果
• 3 根红薯
• 3 根小型的木薯
• 1 汤匙的 Aji Panca 或 Aji Amarillo 辣椒
• 盐、黑胡椒、孜然、醋和谷氨酸，根据个人口味调整。

用于肉类的酱汁：用肉 grinder 将辣椒、辣椒粉、洋葱和少量醋在研钵中或搅拌器中细细研磨。然后加入盐、黑胡椒、孜然和谷氨酸钠，根据个人口味调整。

准备：用肉馅机将肉馅打碎，然后与其它食材混合。将肉馅制成约300克的小肉丸，确保肉丸足够小，以便腌料能够充分渗透。将肉丸放入冰箱冷藏约6小时，甚至过夜。

烹饪：预热烤箱至180°C。在一个烤盘中，将肉丸和蔬菜摆放好。用香蕉叶（或香草）盖上，放入烤箱烤2小时。