Pachamanca z regionu Huánuque
Tradycyjne danie z regionu Huánuco, gotowane w ziemi z mięsem i warzywami. Pyszne danie!
Pachamanca huánuqueño to tradycyjne danie peruwiańskie, pochodzące z regionu Huánuco. Tradycyjne przygotowanie polega na gotowaniu na rozgrzanych kamieniach, które są zakopane w ziemi, ale obecnie można je przygotować w piekarniku lub w brytfannie.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania1 godz.
- Czas gotowania2 godz.
- Odpoczynek6 godz.
- Razem9 godz.
- TrudnośćŚrednie
- Sposób przygotowaniacztery
Składniki
osoby
- 0,35 zł
- 2,40 zł
- 17,75 zł
- 0,75 zł
Przygotowanie
- Do sosu do mięsa: drobno posiekaną paprykę chili żółtą, paprykę chili panca, czosnek i odrobinę octu zmielić w moździerzu lub, w razie potrzeby, zmiksować. Dodać sól, pieprz, kumin i glutaminian sodu (jeśli używamy) do smaku. ≈ 8 min
- Przygotowanie: dokładnie posiekaną mieloną wołowinę wymieszać z pozostałymi składnikami. Uformować małe kotlety o wadze około 300 gram, które będą wystarczająco małe, aby marynata mogła dobrze się w nie wniknąć. Postawić w lodówce na około 6 godzin, a najlepiej na całą noc.
- Przygotowanie: Rozgrzać piekarnik do 180 °C. W naczyniu do pieczenia ułożyć kotlety mięsne i warzywa. Przykryć liśćmi bananowca (lub ziołami) i piec w piekarniku przez 2 godziny.
Przybory
- moździerz, naczynie do gotowania, liście bananowca (lub zioła)
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.