Foto vergroten
Deze stoofpot is een verfijnde variant van de bolognesesaus, verrijkt met rundvlees, wat een unieke en krachtige smaak geeft.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd2 u
- Totaal2 u 15
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookplaat, oven
- Geschatte kostprijs€ 7,51 € 1,88 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 1,75
- € 1,63
- € 0,65
- € 1,30
- € 0,34
- € 0,07
- € 1,77
Prijzen in België.
Bereiding
- Breng de pancetta en de gehakt groenten terug in olijfolie.
- Voeg vervolgens het rundvlees en het paardenvlees toe, en giet na het koken op hoog vuur, de helft van een glas wijn erbij. ≈ 3 min
- Zodra de wijn is ingedikt, voeg je de tomatensaus, zout en peper toe naar smaak, evenals een kopje bouillon.
- Blijf de groenten ongeveer 2 uur op een laag vuur garen.
- Voeg de Pecorino toe ≈ 3 min
De rekening
Paardenstoof
- 150 g gemalen rundvlees (vooral het deel van de maag)€ 1,75
- 150 g gerookt spek, mild€ 1,63
- Een half glas droge rode wijn€ 0,65
- een kopje vleesbouillon€ 1,30
- 5 eetlepels tomatensaus€ 0,34
- 1 ui, 1 wortel en een deel van prei, (50 gram per stuk, fijn gesneden)€ 0,07
- Geitenkaas€ 1,77
Totaal€ 7,51
of € 1,88 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.