Estofado de caballo
Un guiso sabroso con carne de caballo, verduras y una salsa de tomate.
Este guiso es una versión sofisticada de la boloñesa, enriquecida con carne de caballo, que le confiere un sabor único y distintivo.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción2 h
- Total2 h 15 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla, horno
- Costo estimado6,15 € 1,54 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 1,75 €
- 1,01 €
- 0,48 €
- 0,88 €
- 0,20 €
- 0,06 €
- 1,77 €
Precios de supermercados de España para 6 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Remueva la panceta y las verduras picadas en aceite de oliva.
- Luego, añada la carne de res y de caballo, y después de cocinar a fuego alto, vierta la mitad de una copa de vino. ≈ 3 min
- Una vez que la carne esté cocida, añadir la salsa de tomate, sal y pimienta al gusto, así como un vaso de caldo de carne.
- Continúe la cocción a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.
- Añade el Pecorino ≈ 3 min
La cuenta
Estofado de caballo
- 150 g de carne picada de ternera (la parte del estómago)1,75 €
- 150 g de tocino ahumado suave1,01 €
- Media copa de vino tinto seco0,48 €
- un vaso de caldo de carne0,88 €
- 5 cucharadas de salsa de tomate0,20 €
- 1 cebolla, 1 zanahoria y una parte de apio (50 g cada uno, picados)0,06 €
- Queso de oveja1,77 €
Total6,15 €
es decir, 1,54 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube
✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección
Opiniones (0)
Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!
¿Probaste esta receta? Inicia sesión para dejar tu opinión y tu calificación.
Para proponer una corrección hay que ser miembro. Regístrate gratis o inicia sesión: así podrás avisar de un error o proponer una mejora, y Axelle la leerá.
Crear una cuenta gratuita Iniciar sesión
Volverás a esta receta justo después.