Oude, Nederlandse rassen van betere

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. ⏱ ≈ 10 min
2. De wortels schoonmaken en voorzichtig met een borstel schoonmaken. Laat ongeveer 2,5 cm van het groene deel achter, zodat het niet uitdrukt. ≈ 8 min
3. Voeg de wortels, zout, knoflook, peper, tijm, olijfolie en azijn toe in een ovenschaal. ≈ 3 min
4. Zorg ervoor dat de vorm goed afgedekt is met plasticfolie, sluit het deksel en bak het in de oven gedurende 1 tot 1 uur (afhankelijk van de grootte van de rode bieten). ⏱ 1 u
5. De aardappelen koken. ⏱ ≈ 10 min
6. de ui schillen. ≈ 8 min
7. schillen la appel. ≈ 8 min
8. De eieren koken tot ze hard zijn. Vervolgens de schubben verwijderen en de eieren in kleine stukjes snijden. ⏱ ≈ 10 min
9. Het spek in kleine stukjes snijden en in de boter smelten. ≈ 8 min
10. Fijn hak de appel en de ui in een keukenmachine tot een gladde, pap-achtige consistentie. Bak vervolgens in de vetstof tot ze zacht zijn. ⏱ ≈ 10 min
11. De sperziebonen pellen en in kleine stukjes hakken in een keukenmachine. ≈ 8 min
12. Verwijder voorzichtig de knoflookteeltjes uit hun schil en meng ze fijn met de aarde. ≈ 4 min
13. alle ingrediënten door elkaar gooien, of ze hard mengen. ≈ 4 min
14. Het verschil tussen aardappelpuree en rabarber sap verwarren. ≈ 4 min
15. Zachtjes roeren om de gesneden eiwit te laten stollen. ≈ 4 min