Stare odmiany buraków cukrowych pochodzenia holenderskiego

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180 °C. ⏱ ≈ 10 min
2. Dokładnie oczyścić buraki, delikatnie je szorując. Pozostawić około 2,5 cm zielonej części, aby nie „odparowała”. ≈ 8 min
3. Dodaj marchew, sól, czosnek, pieprz, tymianek, oliwę i ocet do naczynia do pieczenia. ≈ 3 min
4. Dokładnie przykryć formę folią spożywczą, zamknąć pokrywkę i piec w piekarniku przez 1 do 1 godziny (w zależności od wielkości buraków). ⏱ 1 godz.
5. Gotować ziemniaki. ⏱ ≈ 10 min
6. wybierać odpowiednie miejsce. ≈ 8 min
7. bierze się jabłko. ≈ 8 min
8. Gotować jajka, aż będą twarde. Następnie, oczyścić je z skorup i pokroić na małe kawałki. ⏱ ≈ 10 min
9. Pokroić boczek w kostkę i podsmażyć na roztopionym maśle. ≈ 8 min
10. Drobno posiekanie jabłek i gruszek w robocie kuchennym, aż uzyskamy konsystencję zbliżoną do puree, a następnie smażenie ich w tłuszczu, aż będą miękkie. ⏱ ≈ 10 min
11. Pokroić zielone fasolki i drobno posiekać je w blenderze. ≈ 8 min
12. Delikatnie wyjmijcie ząbki czosnku, które są teraz bardzo miękkie, z ich łusek i zmielcie je razem z ziemniakami. ≈ 4 min
13. Wymieszać wszystkie składniki razem, lub zmielić je. ≈ 4 min
14. Wymieszać puree ziemniaczane z sokiem z buraków. ≈ 4 min
15. Delikatnie wymieszać, aby dodać drobno pokrojone jajko. ≈ 4 min