Ansjovis in een vinaigrette

Bereiding

1. We hebben de schubben verwijderd, we hebben ze vervolgens op de visfilets gelegd, en we hebben de filets gewassen totdat het water helder werd. ≈ 3 min
2. We doen ze in een bak, voegen zout toe, en bedekken ze met azijn. ≈ 3 min
3. Om te controleren of de groenten goed zijn gemarineerd, snijden we ze in stukken en controleren we of alle stukken wit zijn. ≈ 3 min
4. Als we dit hebben: We persen de azijn en proeven om de smaak aan te passen aan onze voorkeuren, en voegen indien nodig water toe. ≈ 2 min
5. Zodra de groenten gaar zijn, worden ze in een ondiepe schaal gedaan. Vervolgens hakken we de knoflook en verse peterselie fijn. ≈ 3 min