Anchoas con vinagreta

Preparación

1. Limpiamos las espinas, simplemente las colocamos sobre las lonchas de pescado, y lavamos las lonchas hasta que el agua se volviera clara. ≈ 3 min
2. Los colocamos en un recipiente, añadiendo sal, y luego los cubrimos con vinagre. ≈ 3 min
3. Para comprobar si las verduras están bien marinadas, las cortamos en trozos y verificamos que todas tengan un color blanco uniforme. ≈ 3 min
4. Si tenemos: Exprimimos el vinagre y probamos para ajustar el sazón según nuestras preferencias, añadiendo agua si es necesario. ≈ 2 min
5. Una vez que las verduras estén cocidas, las ponemos en un recipiente poco profundo. Picamos finamente el ajo y el perejil fresco. ≈ 3 min