Salade Niçoise met sperziebonen en artisjokken
De Franse versie van de Niçoise salade: tomaat, komkommer, sperziebonen, artisjok, hardgekookt ei en ansjovis, in een kom met een dressing van knoflook en…
Deze salade uit Nice combineert zomerse groenten in een grote schaal. De ansjovis, olijven en basilic geven de salade een mediterrane smaak.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding40 min
- Kooktijd—
- Totaal40 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeZonder bereiding
- Geschatte kostprijs€ 12,37 € 2,06 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 4,06
- € 0,89
- € 2,69
- € 1,56
- € 1,11
- € 0,09
- € 0,60
- € 0,84
- € 0,45
- € 0,01
- € 0,07
Prijzen in België.
Bereiding
- Snijd de tomaten in stukken en breng ze licht op smaak met zout op een bord. ≈ 8 min
- Snijd de eieren ook in stukjes of plakjes. ≈ 8 min
- Snijd de ansjovis in stukjes, elk in drie of vier delen. Als het om tonijn gaat, hak deze dan fijn. ≈ 3 min
- Snijd de geschilde komkommer fijn. ≈ 8 min
- Snijd de groene paprika’s, de verse ui en de artisjokken in zeer fijne ringen. ≈ 8 min
- Wrijf de bodem en de wanden van een grote schaal in met de helft van een ui, en voeg vervolgens alle ingrediënten toe, behalve de tomaat. ≈ 3 min
- Spoel de tomaten af en breng ze licht op smaak met zout voordat je ze kookt. ≈ 4 min
- Maak een saus van 6 eetlepels olijfolie, fijngehakte basilicum, peper en zout, om over de salade te gieten. ≈ 3 min
- Zorg ervoor dat het goed gekoeld is in de koelkast voordat u het serveert.
De rekening
Salade Niçoise met sperziebonen en artisjokken
- 10 middelgrote tomaten€ 4,06
- Eén mooie komkommer€ 0,89
- 200 gram verse, kleine tuinbonen€ 2,69
- 2 groene paprika’s€ 1,56
- 6 kleine witte uiens€ 1,11
- 1 teentje knoflook€ 0,09
- 3 hardgekookte eieren€ 0,60
- 100 g zwarte olijven uit Nice€ 0,84
- olijfolie€ 0,45
- zout€ 0,01
- peper€ 0,07
Totaal€ 12,37
of € 2,06 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.