Salade Niçoise mit weißen Bohnen und Artischocken
Die französische Niçoise-Salat: Tomaten, Gurken, grüne Bohnen, Artischocken, hartgekochte Eier und Sardellen, in einer Schüssel, die mit Knoblauch eingeri…
Dieser Salat aus Nizza kombiniert sommerliche Gemüsesorten in einer großen Salatschüssel. Sardellen, Oliven und Basilikum verleihen ihm seinen mediterranen Charakter.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit40 Min.
- Kochzeit—
- Gesamt40 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeOhne Kochen
- Geschätzte Kosten10,03 € 1,67 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 3,63 €
- 0,89 €
- 1,39 €
- 1,56 €
- 0,89 €
- 0,06 €
- 0,60 €
- 0,39 €
- 0,55 €
- 0,01 €
- 0,06 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 9 von 11 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schneiden Sie die Tomaten in Viertel und salzen Sie sie leicht einmal auf einer Platte. ≈ 8 Min.
- Schneiden Sie die Eier auch in Stücke oder Scheiben. ≈ 8 Min.
- Teile die Sardellen in jeweils drei oder vier Stücke. Wenn es sich um Thunfisch handelt, zerbrösel ihn. ≈ 3 Min.
- Schneiden Sie die geschälte Gurke fein. ≈ 8 Min.
- Schneiden Sie die grünen Paprika, die frischen Zwiebeln und die Artischocken in sehr dünne Scheiben. ≈ 8 Min.
- Reiben Sie den Boden und die Wände eines großen Salatbowls mit der halbierten Knoblauchzehe, und geben Sie dann alle Zutaten, außer den Tomaten, hinein. ≈ 3 Min.
- Spülen Sie die Tomaten ab und salzen Sie sie leicht, bevor Sie sie verwenden. ≈ 4 Min.
- Bereiten Sie eine Sauce mit 6 Esslöffeln Olivenöl, fein gehacktem Basilikum, Pfeffer und Salz zu, um sie über die Salat zu geben. ≈ 3 Min.
- Bitte gut im Kühlschrank kühlen, bevor Sie servieren.
Die Rechnung
Salade Niçoise mit weißen Bohnen und Artischocken
- 10 mittelgroße Tomaten3,63 €
- Eine schöne Gurke0,89 €
- 200 g frische, kleine Saucen1,39 €
- 2 grüne Paprika1,56 €
- 6 kleine weiße Zwiebeln0,89 €
- 1 Knoblauchzehe0,06 €
- 3 hartgekochte Eier0,60 €
- 100 g schwarze Oliven aus Nizza0,39 €
- Olivenöl0,55 €
- Salz0,01 €
- Pfeffer0,06 €
Gesamt10,03 €
das sind 1,67 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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