Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Muffins met ananas en kokos

Muffins met ananas en kokos

Desserts

Probeer deze fruitige en exotische muffins, die perfect zijn voor het ontbijt of als tussendoortje. Ze zijn ideaal voor vakanties en zullen zowel kinderen…

Foto vergroten

Recept van Anka, MediaWiki default, Jozeil en 1 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

De muffins, een Amerikaans product, zijn in Europa populair geworden. Een variant met fruit, die aan vakanties en de Cariben doet denken, is de ananas- en kokosmuffin. Deze muffins zijn zowel voor kinderen als volwassenen een verwennerij.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd25 min
  • Rusttijd5 min
  • Totaal45 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzevier
  • Geschatte kostprijs€ 2,09 € 0,17 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

12 personen
  • € 0,20
  • € 0,07
  • € 0,34
  • € 0,65
  • € 0,20
  • € 0,42
  • € 0,19
  • € 0,02

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Meng de bloem met de gist in een kom en roer goed door met kokosrasp. ≈ 4 min
  2. Snijd de ananas in kleine stukjes. ≈ 8 min
  3. Meng de eieren, suiker, olie, yoghurt en rum (of appelsap) goed door elkaar. ≈ 4 min
  4. Voeg de ananasschijven toe. ≈ 3 min
  5. Voeg de mengsel nu toe aan de bloem. ≈ 4 min
  6. Verdeel het deeg over muffinvormen of bakplaten en bak ze 20 tot 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C (160 °C in de hetelucht), halverwege.
  7. Laat het 5 minuten in de vorm rusten, haal het dan uit de vorm en laat het afkoelen.

De rekening

Muffins met ananas en kokos

  • 200 gram bloem, tarwe (type 405)€ 0,20
  • 2 eetlepels bakpoeder€ 0,07
  • 50 g kokosrasp€ 0,34
  • 250 gram ananas (uit blik, dat is het handigst)€ 0,65
  • 1 ei€ 0,20
  • 150 g bruine of witte suiker€ 0,42
  • 100 ml neutrale olie€ 0,19
  • 1 eetlepel rum (optioneel) of appelsap€ 0,02

Totaal€ 2,09

of € 0,17 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 200 gram bloem, tarwe (type 405)
  • 2 eetlepels bakpoeder
  • 50 g kokosrasp
  • 250 gram ananas (uit blik, dat is het handigst)
  • 1 ei
  • 150 g bruine of witte suiker
  • 100 ml neutrale olie
  • 250 gram yoghurt
  • 1 eetlepel rum (optioneel) of appelsap

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling