Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Genoveses minestrone

Genoveses minestrone

Hoofdgerechten

Een traditionele minestrone uit Genua, geserveerd warm met Ligurische pesto en scuzzù pasta.

Foto vergroten

Recept van Pietrodn, Twice25, Xaura en 4 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

De Genese minestrone is een typisch gerecht uit de Ligurische keuken, en specifiek uit Genua. De ingrediënten zijn eenvoudige, natuurlijke producten die gemakkelijk verkrijgbaar zijn, zoals groenten en peulvruchten: erwten, bonen, courgettes, kool, spinazie, aubergines, en pasta (zoals scucuzzù, braciole of tagliatelle), evenals de onmisbare pesto.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding45 min
  • Kooktijd1 u
  • Rusttijd15 min
  • Totaal2 u
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekoken op een vuur
  • Geschatte kostprijs€ 9,16 € 2,29 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,80
  • € 1,19
  • € 0,62
  • € 2,49
  • € 0,11
  • € 0,23
  • € 0,13
  • € 0,99
  • € 1,72
  • € 0,52
  • € 0,36

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Was de groenten en snijd ze in kleine stukjes. ≈ 8 min
  2. Kook de groenten langzaam in water met een beetje zout.
  3. Zodra de groenten zacht beginnen te worden, voeg dan de houtsnippers toe aan dezelfde pan. ≈ 3 min
  4. Zodra het deeg is gebakken, voeg je een kleine hoeveelheid pesto en een scheut olijfolie toe. Meng alles goed door elkaar. ≈ 4 min
  5. Serveer de minestrone warm in kleine kommen. ≈ 2 min
  6. Om dit gerecht te begeleiden, serveer het met Vermentino. ≈ 2 min

De rekening

Genoveses minestrone

  • 500 g aardappel€ 0,80
  • 300 gram courgettes€ 1,19
  • 300 g spinazie€ 0,62
  • 1 bol spinazie€ 2,49
  • Een stengel kervel€ 0,11
  • wortel€ 0,23
  • 1 ui€ 0,13
  • 1 aubergine€ 0,99
  • Een handvol spinazie€ 1,72
  • 50 gram pesto€ 0,52
  • Olijfolie extra vierge, bij voorkeur uit de regio Liguria.€ 0,36

Totaal€ 9,16

of € 2,29 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 g aardappel
  • 300 g kidneybonen
  • 300 gram courgettes
  • 300 g spinazie
  • 1 bol spinazie
  • Een stengel kervel
  • wortel
  • 1 ui
  • 1 aubergine
  • Een handvol spinazie
  • 200 g pasta (bijvoorbeeld scucuzzù, braciole of tagliatelles)
  • 50 gram pesto
  • Olijfolie extra vierge, bij voorkeur uit de regio Liguria.

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗