Minestrone genewski
Tradycyjny minestrone z Genui, podawany w temperaturze pokojowej, z pesto ligure i makaronem scucuzzù.
Minestrone genewski to typowe danie z kuchni liguryjskiej, a konkretnie z Genu. Składają się z naturalnych składników, łatwo dostępnych, takich jak warzywa i rośliny strączkowe: ziemniaki, fasola, cukinia, kapusta, szpinak, śliwki oraz makaron „scucuzzù” (lub „braciole” lub „tagliatelle”), oraz obowiązkowe pesto.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania45 min
- Czas gotowania1 godz.
- Odpoczynek15 min
- Razem2 godz.
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniagotowanie na ogniu
- Szacowany koszt38,82 zł 9,71 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
- 1,25 zł
- 5,19 zł
- 2,71 zł
- 10,87 zł
- 0,48 zł
- 1,00 zł
- 0,80 zł
- 4,32 zł
- 7,51 zł
- 2,89 zł
- 1,80 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Umyj warzywa i pokrój je na małe kawałki. ≈ 8 min
- Powoli gotuj warzywa w wodzie z odrobiną soli.
- Gdy warzywa zaczną się mięknąć, dodaj kawałki drewna do tego samego garnka. ≈ 3 min
- Po upieczeniu ciasta, dodaj niewielką ilość pesto i odrobinę oliwy. Wymieszaj wszystko razem. ≈ 4 min
- Podawaj minestrone w ciepłych miseczkach. ≈ 2 min
- Aby podkreślić smak, najlepiej podawać z winem Vermentino. ≈ 2 min
Rachunek
Minestrone genewski
- 500 g jabłek1,25 zł
- 300 g bakłażana5,19 zł
- 300 g szpinaku2,71 zł
- 1 główka włoskiego kapusty10,87 zł
- Pęd selery0,48 zł
- marchewka1,00 zł
- 1 sztuka0,80 zł
- 1 truskawka4,32 zł
- Kilka garści szpinaku7,51 zł
- 50 g pesto2,89 zł
- oliwa extra virgin, najlepiej z regionu Ligurii.1,80 zł
Razem38,82 zł
czyli 9,71 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- małe miseczki, rondelki
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.