Melktaart

Bereiding

1. Meng de bloem met 2 koppen water, en kneed tot een zachte deeg. ≈ 10 min
2. Breek de eieren en giet ze in een kom. ≈ 3 min
3. Haal alleen de eierdooiers eruit, vermijd verwarring met bloem, en doe dit zorgvuldig. ≈ 4 min
4. Laat het mengsel rusten. ⏱ ≈ 20 min
5. Voeg verse bloemenwater toe aan een gouden pan, en verwarm het. ⏱ ≈ 10 min
6. Meng met suiker en roer tot het volledig is opgelost. ≈ 4 min
7. Verwijder onzuiverheden door te filteren. ≈ 3 min
8. Laat sudderen totdat de siroop de gewenste kleur heeft gekregen. ⏱ ≈ 40 min
9. Neem bloem en verspreid deze over een oppervlak om een dunne laag te vormen. ≈ 4 min
10. Meng het met suiker. ≈ 4 min
11. Zodra het deeg is gebakken, haal je het uit de oven en plaats je het in een bak voor later gebruik. ≈ 3 min
12. Vervolgens, leg de deegbladen in kleine kommen. ≈ 3 min