Marineren van bloemkool in een Azerbeidzjaanse stijl
Een knapperige bloemkool met een azijn-vinaigrette, geurt naar knoflook en selderij, bereid in glazen potten volgens de traditionele Azerbejdjaanse method…
Marinerde bloemkool is een zeer populair gerecht in de Azerbejdjaanse keuken. De bloemkool wordt in kleine stukjes gesneden en geweekt in een azijn- en knoflookgebaseerde marinade, met toevoeging van stelen van kervel. Het is een knapperig en zuur gerecht, dat perfect past als bijgerecht bij een vleesgerecht of als onderdeel van een hapjesplank.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding25 min
- Kooktijd10 min
- Rusttijd72 u
- Totaal72 u 35
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeVerpakken in potten
- Geschatte kostprijs€ 0,67 € 0,08 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
- € 0,19
- € 0,08
- € 0,23
- € 0,17
Prijzen in België.
Bereiding
- Breng het water aan de kook.
- Voeg het zout toe. ≈ 3 min
- Laat het water afkoelen, en voeg dan de azijn toe.
- Snijd de bloemkool in roosjes en was ze. ≈ 2 min
- Schil de knoflookteen. ≈ 8 min
- Doe de bloemkool en de knoflook in glazen potjes. ≈ 3 min
- Giet de zoutoplossing erover. ≈ 3 min
- Plaats de stengels van de prei bovenaan. ≈ 3 min
- Sluit de potten af met de deksel en wacht tot het fermentatieproces is voltooid. ≈ 3 min
De rekening
Marineren van bloemkool in een Azerbeidzjaanse stijl
- 100 ml grof zout€ 0,19
- 250 ml rode wijnazijn€ 0,08
- 5 tot 6 teentjes knoflook€ 0,23
- 2 tot 3 stengels kervel€ 0,17
Totaal€ 0,67
of € 0,08 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.