Maitojuusto, Finse verse kaas met stremsel
De zelfgemaakte verse Finse kaas: melk die warm wordt en bezinkt met behulp van een zuur, vervolgens in een bad, gesneden, uitgespoeld gedurende een nacht…
De verse Finse kaas is een traditioneel product. Hier is een recept om het zelf te maken.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd20 min
- Rusttijd12 u
- Totaal12 u 50
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzebraadpan, badkuip
- Geschatte kostprijs€ 3,56 € 0,45 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 3,56
Prijzen in België.
Bereiding
- Verwarm de melk tot ongeveer 40 °C (warm, maar niet heet) en roer zachtjes, zodat het niet klonterig wordt.
- Voeg de eierwitten toe, meng en laat het mengsel in een badje van warm water staan, totdat het dik is (ongeveer 1 tot 2 uur).
- Snijd het kaasmengsel in reepjes en plaats deze op een schuimspaan in de schaal. ≈ 8 min
- Laat het sap de hele nacht op een koele plek staan, in een omgekeerde schaal in een bak, zodat het sap kan uitlekken.
- 's Ochtends, leg het kaas op een bord en bestrooi het oppervlak met zout. ≈ 2 min
- U kunt gewicht op de kaas leggen om een stevigere kaas te krijgen. ≈ 3 min
De rekening
Maitojuusto, Finse verse kaas met stremsel
- 4 liter volle melk€ 3,56
Totaal€ 3,56
of € 0,45 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.