Smaakvolle linzensoep

Ingrediënten

• 2 grote uien
• Een bosje peterselie
• 1-2 stengels bleek
• 1-2 kopjes bonen die de hele nacht zijn geweekt.
• 1 kg vlees, ideaal voor langzaam garen (bijvoorbeeld rundvlees, spareribs…)
• 0,5 kg botten
• 1-2 eetlepels tomatenpuree (een kleine hoeveelheid)
• 3-4 aardappelvelden
• 4-5 wortels
• zout, zwarte peper en paprikapoeder

Snijd de uien fijn en bak ze in een grote pan tot ze zacht en doordringend zijn.

Vervolgens voegen we het water en de andere ingrediënten toe, zoals volgt:

We schillen en raspen de bloemkool, en snijden het vlees in kleine stukjes.

Snijd de wortels, de selderij en de bloemkool schoon en in kleine stukjes.

Snijd de kruiden fijn, voeg dan royaal paprika, peper en zout toe, maar alleen aan het einde.

Langzaam koken op laag vuur, tot de linzen zacht zijn, ongeveer 3 uur, of tot ze gaar zijn.

Het is mogelijk om de grond aan te brengen op een deeg, waardoor het dikker wordt.