Pyszna zupa z soczewicy

Składniki

• 2 duże cebule
• Buquet z pietruszki
• 1-2 łodygi selera
• 1-2 szklanki gotowanych wcześniej fasoli
• 1 kg mięsa, idealne do długiego gotowania (np. wołowiny, kości…)
• 0,5 kg kości
• 1-2 łyżki puree pomidorowego (niewielka ilość)
• 3-4 ziemniaki
• 4-5 marchewek
• Sól, czarny pieprz i papryka.

Następnie drobno kroję luk, a następnie smażę je na dużej patelni, aż staną się przezroczyste.

Następnie dodaje się wodę oraz pozostałe składniki, zgodnie z poniższym przepisem:

Obieram i kroję kalafiora, a także dzielę mięso na mniejsze kawałki.

Obieram i kroję ziemniaki, seler i kalafiora na większe kawałki.

Drobno siekam zioła, dodaję obficie paprykę i pieprz, a sól dopiero na końcu.

Gotowanie na małym ogniu, aż soczewica będzie miękka, około 3 godziny, lub do momentu, gdy będzie gotowa.

Można zmniejszyć objętość jabłek ziemniaczanych, zmielając je na pastę, co sprawi, że będą bardziej gęste.