Lever met ui en Xérès, in de Catalaanse stijl
Het lever, in stukjes, gebakken in olie, zachtjes gestoofd met ui onder een deksel, en vervolgens gegeerd met droge sherry. Geserveerd direct na het koken.
Dit Catalaanse gerecht is erg eenvoudig: gebraden lever met veel uien, op een zachte vlam. De droge Xeres-wijn, toegevoegd aan het einde van de bereiding, geeft het een heerlijke geur.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd20 min
- Totaal35 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzekookplaat
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,11
- € 0,01
- € 0,33
Bereiding
- Giet de olie in een pan en bak het lever goudbruin. Voeg daarna de ui toe en dek de pan af zodat stoom ontstaat. De bereiding moet langzaam gebeuren, op een zachte vlam.
- Vlak voor het einde van de bereiding, voeg de xeres en zout toe. Serveer het lever warm, op een bord. ≈ 2 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.