Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Levenswaardige moussaka met aubergines en tomaten

Levantijnse moussaka met aubergines en tomaten

Hoofdgerechten

De Levantine moussaka, zonder vlees: geroosterde plakjes aardappel, aubergine en paprika, gestoofd in tomatensaus met komijn, kaneel en een mengsel van kr…

Foto vergroten

Recept van Uwe a, MrJoker07, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Tajine is een traditioneel Marokkaans gerecht dat verschillende groenten combineert die in de oven zijn bereid. Hier gebruiken we courgettes, tomaten en aubergines om een eenvoudige en heerlijke variant van dit gerecht te maken.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd45 min
  • Rusttijd15 min
  • Totaal1 u 30
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeFrituren, vissen
  • Geschatte kostprijs€ 9,42 € 2,36 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch

Ingrediënten

4 personen
  • € 8,23
  • € 0,81
  • € 0,18
  • € 0,08
  • € 0,01
  • € 0,05
  • € 0,06

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Snijd de aubergines in plakjes en laat ze 15 minuten in water met 1/2 theelepel zout liggen.
  2. Schil de aardappels en snijd ze in plakjes. ≈ 8 min
  3. Snijd de paprika’s in plakjes, maar laat ze intact. ≈ 3 min
  4. Bak eerst de aardappels, daarna de aubergines en uiteindelijk de paprika’s.
  5. Snijd de tomaten in plakjes en leg ze in een anti-aanbakpan op het fornuis. ≈ 8 min
  6. Laat ze smelten terwijl je af en toe roert. ≈ 3 min
  7. Voeg 1 theelepel zout, komijn, kaneel en een mengsel van kruiden toe. ≈ 3 min
  8. Voeg voorzichtig aubergines, aardappelen en paprika’s toe, zodat ze onder de tomatensaus komen. ≈ 3 min
  9. Bedek met aluminiumfolie en laat ongeveer twintig minuten sudderen, totdat de groenten zacht zijn, en serveer dan.

De rekening

Levantijnse moussaka met aubergines en tomaten

  • Aubergines€ 8,23
  • tomaten€ 0,81
  • Knoflook€ 0,18
  • olie€ 0,08
  • zout en peper€ 0,01
  • 1 theelepel gemalen komijn€ 0,05
  • 1/4 theelepel gemalen kaneel€ 0,06

Totaal€ 9,42

of € 2,36 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • Aubergines
  • tomaten
  • Knoflook
  • Aardappelen en paprika’s (optioneel)
  • olie
  • zout en peper
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1/4 theelepel gemalen kaneel
  • 1/2 theelepel specerijenmix (baharat)

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling