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塔吉炖菜是一种传统的摩洛哥菜肴，它将多种烤制蔬菜混合在一起。在这里，我们使用了黄瓜、番茄和茄子，制作出一种简单而美味的塔吉炖菜。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置15 分钟
- 总计1 小时 30 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸，炖
- 预估成本S$13.81 S$3.45 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$11.82
- S$1.16
- S$0.09
- S$0.13
- S$0.01
- S$0.57
- S$0.03
7 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将茄子切成片，然后放入水中浸泡15分钟，加入1/2茶匙盐。
- 将土苹果去皮，然后切成薄片。 ≈ 8 分钟
- 去除柿子椒上的籽，但保留整个果实。 ≈ 3 分钟
- 首先将土苹果油炸，然后是茄子，最后是柿子椒。
- 将西红柿切成片，放入不粘锅中，加热。 ≈ 8 分钟
- 让它们融化，期间不时搅拌一下。 ≈ 3 分钟
- 加入 1 茶匙盐、孜然、肉桂和混合香料。 ≈ 3 分钟
- 轻轻地加入茄子、土苹果和柿子椒，让它们浸泡在番茄中。 ≈ 3 分钟
- 用铝箔包裹，然后放入烤箱，烤大约20分钟，直到蔬菜变软，即可食用。
账单
黎凡特茄子番茄慕萨卡
- 茄子S$11.82
- 番茄S$1.16
- 大蒜S$0.09
- 油S$0.13
- 盐和胡椒S$0.01
- 1 茶匙研磨过的孜然S$0.57
- 1/4 茶匙磨碎的肉桂S$0.03
总计S$13.81
即人均 S$3.45
参考价格，因商店而异。
厨具
- 不粘锅、深煎锅、铝箔纸
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