Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Kwarteleitjes in tomatensaus

Kwarteleitjes in tomatensaus

Hoofdgerechten

Goudgekleurde kippen, bedekt met een zachte, pittige tomatensaus met ui en peterselie. Een eenvoudig gerecht dat je kunt delen, en dat goed past bij rijst.

Foto vergroten

Recept van Đức Anh, NewUniverse, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Kleine kwartel eieren zijn perfect voor een lichte en smaakvolle tomatensaus. Dit eenvoudige gerecht past uitstekend bij rijst.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd15 min
  • Totaal35 min
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeFrituren, gevolgd door bakken
  • Geschatte kostprijs€ 1,14 € 0,29 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,47
  • € 0,09
  • € 0,17
  • € 0,06
  • € 0,03
  • € 0,01
  • € 0,05
  • € 0,03
  • € 0,23

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Bak de eieren van de reigers, en verwijder daarna de schil. Bak ze in een pan met hete olie tot ze goed gaar zijn, en laat ze vervolgens uitlekken op keukenpapier.
  2. Was de tomaten, verwijder de pitjes en snijd ze in kleine stukjes. Snijd de ui fijn. Was de koriander, hak deze fijn en zet de witte delen apart. ≈ 8 min
  3. In 2 eetlepels olie, bak de witte delen van de koriander en de fijngehakte sjalot, en voeg vervolgens de ui en de tomaten toe.
  4. Roer de groenten door elkaar, giet 200 ml water erbij en breng op smaak met 2 eetlepels bouillonpoeder, 2 eetlepels suiker, 1 eetlepel visaus, 1/3 theelepel peper en 50 gram tomatensaus. Laat 5 minuten sudderen. Voeg de kwartel eieren toe en laat nog 5 minuten koken. Breng de smaak aan, voeg de peterselie toe, meng en haal van het vuur.
  5. Leg de eieren op in een saus van tomaten op een bord en serveer met warme rijst en sla. ≈ 2 min

De rekening

Kwarteleitjes in tomatensaus

  • 150 gram tomaat€ 0,47
  • 50 gramm ui€ 0,09
  • Ciboulette, schillook en sla, voor het serveren€ 0,17
  • 2 eetlepels plantaardige olie€ 0,06
  • 2 eetlepels bouillonpoeder€ 0,03
  • 2 eetlepels suiker€ 0,01
  • 1 eetlepel visaus€ 0,05
  • 1/3 theelepel peper€ 0,03
  • 50 gram tomatensaus€ 0,23

Totaal€ 1,14

of € 0,29 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 30 eieren van een kwartel
  • 150 gram tomaat
  • 50 gramm ui
  • Ciboulette, schillook en sla, voor het serveren
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • olie voor het frituren van eieren
  • 2 eetlepels bouillonpoeder
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 eetlepel visaus
  • 1/3 theelepel peper
  • 50 gram tomatensaus
  • 200 ml water

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling