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鹌鹑蛋可以用来制作清爽、带有风味的番茄酱。这道菜非常适合搭配米饭食用。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 总计35 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸后，再用慢火炖煮
- 预估成本S$2.06 S$0.52 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.67
- S$0.28
- S$0.24
- S$0.09
- S$0.06
- S$0.02
- S$0.10
- S$0.22
- S$0.38
9 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 先将鹌鹑蛋煮熟，然后去壳。在平底锅中用热油将鹌鹑蛋煎至金黄，然后放在吸水纸上沥干。
- 清洗西红柿，去除蒂，并切成小块。切碎洋葱。清洗葱，切成细末，并将白色部分放在一边。 ≈ 8 分钟
- 在2汤匙油中，先将洋葱和蒜末炒香，然后加入切好的洋葱和西红柿。
- 搅拌蔬菜，加入 200 毫升水，然后加入 2 茶匙番茄酱粉、2 茶匙糖、1 茶匙鱼露、1/3 茶匙胡椒粉和 50 克番茄酱。煮 5 分钟。加入鹌鹑蛋，再煮 5 分钟。根据口味调整调味料，加入葱花，搅拌均匀即可。
- 将鹌鹑蛋淋上番茄酱，放在盘子里，搭配热米饭和生菜一起食用。 ≈ 2 分钟
账单
番茄酱鹌鹑蛋
- 150 克西红柿S$0.67
- 50 克洋葱S$0.28
- 葱、蒜苗和生菜，用于上菜S$0.24
- 2 汤匙植物油S$0.09
- 2 汤匙的速食高汤S$0.06
- 2 茶匙糖S$0.02
- 1 茶匙鱼汤S$0.10
- 1/3 茶匙的胡椒S$0.22
- 50 克番茄酱S$0.38
总计S$2.06
即人均 S$0.52
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锅、平底锅、刀
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