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用黑啤酒 Guinness 炖牛肉，搭配干西梅和胡萝卜，经过长时间的烘烤，使肉质变得软嫩。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间2 小时 30 分钟
- 总计3 小时
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式在炖锅中用烤箱烹饪
- 预估成本S$3.98 S$0.66 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.75
- S$0.55
- S$0.05
- S$0.07
- S$0.04
- S$0.46
- S$0.50
- S$1.04
- S$0.02
- S$0.50
10 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将肉切成大块，每块约2厘米左右。 ≈ 8 分钟
- 先在热锅中煸炒香叶和蒜头。取出它们，然后将肉两面煎至金黄。接着加入切碎的洋葱，用小火炒至变软。
- 将所有食材放入一个土锅中。用少量水冲洗平底锅的锅底，然后倒入土锅中。加入面粉、切成薄片的胡萝卜（或小洋葱）、盐和胡椒粉，然后用水和啤酒覆盖。如果需要，可以加入高汤，以保持肉的湿润。
- 放入烤箱，以150°C烘烤2到3小时。在烹饪的最后阶段，取下盖子，让酱汁浓缩。
- 在烹饪的最后半小时，加入干西梅。搭配新鲜的百里香碎末，即可上桌。 ≈ 2 分钟
账单
吉尼斯啤酒西梅炖牛肉
- 250 克胡萝卜（或小洋葱）S$0.75
- 1 个大洋葱S$0.55
- 1瓣大蒜S$0.05
- 50 克面粉，用于裹住肉S$0.07
- 2 汤匙面粉，用于勾芡S$0.04
- 新鲜百里香S$0.46
- 15 毫升吉尼斯啤酒S$0.50
- 橄榄油S$1.04
- 盐S$0.02
- 胡椒S$0.50
总计S$3.98
即人均 S$0.66
参考价格，因商店而异。
厨具
- 土锅、平底锅或炒锅、刀、砧板
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