Jajka przepiórcze w sosie pomidorowym

Składniki

• 30 jajek z drobi
• 150 g pomidorów
• 50 g cebuli
• Cebula, czosnek i sałata, do przygotowania dania.
• 2 łyżki oleju roślinnego
• olej do smażenia jajek z kurczaków
• 2 łyżki stołowe proszku do zupy
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka sosu rybnego
• 1/3 łyżeczki pieprzu
• 50 g sosu pomidorowego
• 200 ml wody

Ugotujj jajka przepiórki, a następnie obierz je. Na patelni z gorącą oliwą, smaż je, aż będą dobrze przypieczone, a następnie osusz na papierze do pieczenia.

Umyj pomidory, usuń szypki i pokrój na małe kawałki. Posiekaj cebulę. Umyj czosnek, drobno posiekaj i odłóż białą część.

W 2 łyżkach oleju podsmażcie białą część cebuli i posiekaną szalotkę, a następnie dodajcie posiekaną cebulę i pomidory.

Wymieszaj warzywa, dodaj 200 ml wody i przypraw solą, 2 łyżki stołowe proszku bulionowego, 2 łyżki stołowe cukru, 1 łyżkę stołową sosu rybnego, 1/3 łyżki stołowej pieprzu i 50 g sosu pomidorowego. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Dodaj jajko kurczaka i gotuj jeszcze przez 5 minut. Dopraw do smaku, dodaj posiekaną cebulę, wymieszaj i wyłącz ogień.

Ułóż jajka przepiórki z sosem pomidorowym na talerzu i podawaj z gorącym ryżem oraz sałatą.