Traditionele komkommer salade

Bereiding

1. Kook de reeds geweekte rijst, waarbij u een iets grotere hoeveelheid gebruikt dan normaal. ⏱ ≈ 18 min
2. Voeg vervolgens de gekookte linzen en de rijstpilaf toe. ≈ 3 min
3. Na ongeveer twee minuten koken, giet het geheel af. ≈ 2 min
4. Snijd het vlees in dunne plakjes en kruid het met kurkuma, zwarte peper, specerijen en een snufje zout. ≈ 8 min
5. Begin met het olieverf in de pan te gieten. ≈ 3 min
6. Vervolgens, voeg een snufje kurkuma toe, gevolgd door gekookte rijst, groenten en linzen, en de gebraden vlees. ≈ 2 min
7. Leg het vlees bovenop de rijst. ≈ 3 min
8. Voeg vervolgens een kleine hoeveelheid extra rijst toe aan het vlees, en zorg ervoor dat de rijst gelijkmatig verdeeld is rondom en tussen de ingrediënten. ≈ 3 min
9. Voeg vervolgens de rest van de rijst toe aan de andere ingrediënten en laat het op laag vuur garen gedurende 3 tot 4 uur, zodat het vlees ook gaar wordt. ⏱ 4 u
10. Vervolgens, verplaats het gerecht naar een serveerschaal, en zorg ervoor dat de vulling gelijkmatig verdeeld is, inclusief langs de randen van de schaal. ≈ 2 min
11. Aanbieden. ≈ 2 min
12. In Shemirzad kan het soms nuttig zijn om de rijst even te laten rusten, waarna je een soep kunt maken door de gekookte rijst te mengen met linzen, groenten en een kleine hoeveelheid fruitjam of gepureerde gedroogde pruimen. ⏱ ≈ 20 min
13. Deze soep wordt vervolgens langzaam, bij een zeer lage temperatuur, gekookt totdat hij dikker wordt. ⏱ ≈ 10 min
14. Dit product bevat 985 gram koolhydraten, 250 gram eiwitten, 27 gram vetten en 5210 kilocalorieën. ≈ 3 min
15. Het is het beste om een dun stukje rundvlees te kiezen, bijvoorbeeld de bovenkant of het midden van de rib. ≈ 3 min
16. De kruiden die in de bereiding worden gebruikt zijn munt, peterselie, korianderblad, platte peterselie en een kleine hoeveelheid pastis. ≈ 3 min
17. Bij Shemirzad is het belangrijk om dit stoofgerecht te bereiden met rauw vlees (niet al voorbereid). ≈ 3 min