Ensalada de pepino tradicional

Preparación

1. Cocine el arroz previamente remojado, utilizando una cantidad ligeramente superior a la habitual. ⏱ ≈ 18 min
2. Luego, añada las lentejas cocidas y el arroz pilaf. ≈ 3 min
3. Después de unos dos minutos de cocción, escurra la mezcla. ≈ 2 min
4. Corte la carne en finas láminas y sazone con cúrcuma, pimienta negra, especias y una pizca de sal. ≈ 8 min
5. Comiencen por verter el aceite en la olla. ≈ 3 min
6. Luego, añada una pizca de cúrcuma, y después, vierta el arroz cocido, las verduras y el lentejas, junto con la carne sazonada. ≈ 2 min
7. Coloque la carne sobre el arroz. ≈ 3 min
8. Luego, añada una pequeña cantidad de arroz adicional sobre la carne, asegurándose de distribuirlo uniformemente alrededor de los ingredientes. ≈ 3 min
9. Luego, añada el resto del arroz a los demás ingredientes y cocine a fuego lento durante 3 a 4 horas, para que la carne también se cocine. ⏱ 4 h
10. Luego, traslade el plato a un plato de servir, asegurándote de distribuir uniformemente el relleno, incluyendo a lo largo de los bordes del plato. ≈ 2 min
11. Sirvan. ≈ 2 min
12. En Shemirzad, a veces se puede dejar reposar el arroz durante un tiempo, y luego preparar una sopa mezclando el arroz cocido con lentejas, verduras y una pequeña cantidad de mermelada de frutas o puré de ciruela seca. ⏱ ≈ 20 min
13. Luego, esta sopa se cocina a muy baja temperatura hasta que espese. ⏱ ≈ 10 min
14. Este producto contiene 985 gramos de carbohidratos, 250 gramos de proteínas, 27 gramos de lípidos y 5210 kilocalorías. ≈ 3 min
15. Es preferible elegir un corte de ternera fino, seleccionando la parte superior o la parte central del lomo. ≈ 3 min
16. Las hierbas utilizadas en la preparación incluyen menta, perejil, cilantro, perejil plano y una pequeña cantidad de pastis. ≈ 3 min
17. En Shemirzad, es fundamental preparar este guiso con carne cruda (no cocida previamente). ≈ 3 min