Knapperige koekjes met kaneel

Bereiding

1. Ik leg de bloem uit op een vlakke ondergrond en ik kneed het deeg met een vork totdat het verdubbelt van volume. ≈ 3 min
2. Ik strooi wat suiker en kaneel door het deeg, en rasp het deeg vervolgens opnieuw, zodat de suiker en kaneel gelijkmatig verdeeld zijn. ≈ 2 min
3. Rol het deeg uit tot een compacte cilinder, om koekjes in de vorm van een vork te maken, of rol het van beide kanten uit om koekjes in de vorm van een bril te maken. ≈ 10 min
4. We snijden deeg in plakjes van ongeveer 2 cm dik, we vetten een bakplaat in en leggen de koekjes op de plaat, waarbij we ervoor zorgen dat er voldoende ruimte tussen elke koekje is. ≈ 3 min
5. Bak in de oven, die voorverwarmd is op een gemiddelde temperatuur, gedurende ongeveer 25 minuten, totdat deeg goed gaar is. ⏱ 25 min