Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Kip in gombo-saus, een typisch gerecht uit Minas Gerais

Kip in gombo-saus, een typisch gerecht uit Minas Gerais

Hoofdgerechten

Het kipgerecht met gombo uit Minas Gerais, een Braziliaans stoofgerecht met milde paprika, knoflook en ui, wordt hier aangeboden in twee varianten naar ke…

Foto vergroten

Recept van He7d3r, Glaisher, Atoj en 2 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Gombo-kip is een typisch gerecht uit Minas Gerais, in Brazilië. Hier zijn twee manieren om het te bereiden.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding45 min
  • Kooktijd45 min
  • Rusttijd1 u
  • Totaal2 u 30
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Glutenvrij

Ingrediënten

6 personen

Eerste versie

  • € 0,01
  • € 0,27
  • € 0,11

Tweede versie

  • € 10,43
  • € 0,21
  • € 0,13
  • € 0,45

Bereiding

Eerste versie

  1. Maak het kipvlees schoon, snijd het in stukken en spoel het af met azijn en water. Laat het 30 minuten staan.
  2. Breng op met zout, ui en paprikapoeder. Laat 30 minuten staan.
  3. Verf het kipstukken in met olieverf, totdat ze een mooie kleur hebben.
  4. In een andere pan, doe het kipstuk in het water en laat het 20 minuten sudderen.
  5. Verwijder de punten van de gombo, schil het en was het onder stromend water. ≈ 8 min
  6. Droog het af met een schone doek om het vocht te verwijderen. ≈ 3 min
  7. Snijd het in fijne reepjes. ≈ 8 min
  8. In een pan met olie, bak de gombo tot hij droog is.
  9. Als het kip gaart, voeg dan de gombo toe en laat het nog 10 minuten garen.

Tweede versie

  1. Breng het kipvlees op smaak met zout, knoflook en paprikapoeder. ≈ 2 min
  2. In een pan, doe de knoflook, ui en olie, en voeg daarna het kipstuk toe.
  3. Was het gombo goed en snijd het in dunne plakjes. ≈ 8 min
  4. Voeg het toe aan het geroosterde kip en laat het verder garen.
  5. Als de gombo niet meer hard is en het kip goed gaar is, is het gerecht klaar. ≈ 3 min

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 kg biologisch kip
  • 1,5 kg gombo
  • 500 ml water
  • 2 eetlepels azijn
  • 1 eetlepel milde paprikapoeder
  • Zout en ui, naar smaak
  • olie voor frituren
  • 1 ganz kip, in stukken gesneden
  • 1 kg gombo
  • 5 teentjes knoflook
  • 1 grote ui, fijn gehakt
  • 240 ml olieverf
  • Peper, zout en verse kruiden naar smaak
  • 1 eetlepel zoete paprikapoeder

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling