Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Piyaju, gefrituurde ui- en sperzieboontjes

Piyaju, gefrituurde ui- en sperzieboontjes

Aperitief

Kleine, knapperige Bengaalse kikkererwt-fritjes, gemaakt van geplette kikkererwten, ui en koriander, gebakken op middelhoog vuur: perfect als hapje of voo…

Foto vergroten

Recept van Md Mobashir Hossain, MdsShakil (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Piyaaju is een populaire gefrituurde lekkernij in Bangladesh, gemaakt met kikkererwten, ui en specerijen. Het wordt vaak geserveerd tijdens het iftar, het avondmaaltijd tijdens het vasten.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding45 min
  • Kooktijd15 min
  • Rusttijd4 u
  • Totaal5 u
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzefrituur
  • Geschatte kostprijs€ 1,86 € 0,47 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,59
  • € 0,26
  • € 0,81
  • € 0,01
  • € 0,02
  • € 0,09
  • € 0,08

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Spoel de geweekte kikkererwten af en maal ze met wat water tot een half glad, half korrelig mengsel. ≈ 4 min
  2. Meng de ui, de pepers, de koriander, het kurkuma en het zout door het deeg. ≈ 4 min
  3. Als het mengsel te los is, voeg dan een beetje bloem toe om het te binden. ≈ 3 min
  4. Verwarm de olie in een diepe pan. Maak je handen nat en leg kleine, platte pannenkoekjes in de olie, in kleine hoeveelheden.
  5. Bak de kip aan beide kanten op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
  6. Giet het over keukenpapier om overtollig verfvet te verwijderen en serveer. ≈ 2 min

De rekening

Piyaju, gefrituurde ui- en sperzieboontjes

  • 200 g kikkererwten, gebroken (gedopt gedurende 4 tot 5 uur en uitgespoeld)€ 0,59
  • 2 kleine uien, fijn gesneden€ 0,26
  • 2 eetlepels fijngehakte koriander€ 0,81
  • zout€ 0,01
  • 1/2 theelepel kurkuma en poeder€ 0,02
  • 1 tot 2 eetlepels besan, indien nodig€ 0,09
  • olie voor frituren€ 0,08

Totaal€ 1,86

of € 0,47 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 200 g kikkererwten, gebroken (gedopt gedurende 4 tot 5 uur en uitgespoeld)
  • 2 kleine uien, fijn gesneden
  • 2 tot 3 theelepels fijngehakte groene pepers
  • 2 eetlepels fijngehakte koriander
  • zout
  • 1/2 theelepel kurkuma en poeder
  • 1 tot 2 eetlepels besan, indien nodig
  • olie voor frituren

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling