Kibbeh met bulgur

Bereiding

1. Meng de twee soorten couscous en bedek ze met heet water totdat ze volledig ondergedompeld zijn. ≈ 3 min
2. Laat het een uur staan, zodat het water een deel van de rijst heeft opgenomen. ⏱ ≈ 20 min
3. Pak een handvol tegelijk, knijp er goed in, en plaats deze vervolgens in een andere container, totdat alles op is. ≈ 3 min
4. Vervolgens, giet de overgebleven water erin. ≈ 3 min
5. Doe alle geplette tarwe in de grote kom, voeg 2 kopjes bloem, een theelepel kurkuma en een eetlepel zout toe. ≈ 3 min
6. En, met een ei, beginnen door alle ingrediënten goed door elkaar te mengen, waarbij u uw handen gebruikt om ze goed door te kloppen. ≈ 4 min
7. Vervolgens, vouw uw handen in een vuist en meng krachtig om een gladde massa te krijgen. ≈ 4 min
8. Voordat je begint met het deeg maken, voeg eventueel wat bloem toe. ≈ 3 min
9. U kunt dit geleidelijk toevoegen, totdat u een dikkere, plakkerige consistentie heeft. ≈ 3 min
10. Maak grote cirkels en zet ze even apart. ≈ 3 min
11. Open elke cirkel van deeg en plaats er een lepel vlees in, en sluit het vervolgens weer af. ≈ 3 min
12. Kook water in een pan met een snufje zout en kurkuma. ⏱ ≈ 10 min
13. Als het water kookt, barsten alle bolletjes, gevuld met vlees, en vormen ze een soort van ronde, platte schijf, ongeveer zo groot als een klein bord. ≈ 3 min
14. Laag de pannenkoek voorzichtig in het kokende water, totdat deze drijft. Dit geeft aan dat de pannenkoek klaar is. ⏱ ≈ 10 min
15. Het kan direct worden gegeten, of na het frituren in een pan aan beide zijden. ⏱ ≈ 7 min
16. Categorie: Iraaks eten ≈ 3 min
17. Categorie: Recepten met vlees ≈ 3 min
18. Recept: Kibbeh ≈ 3 min