Kibbeh z bulgurem

Przygotowanie

1. Wymieszaj oba rodzaje bulguru i przykryj je gorącą wodą, aż całkowicie się namoczą. ≈ 3 min
2. Pozostaw na godzinę, aby woda wchłonęła część ryżu. ⏱ ≈ 20 min
3. Weźcie po kilka sztuk na raz, dobrze je wyciśnijcie, a następnie umieśćcie w innym pojemniku, aż wszystkie zostaną wykorzystane. ≈ 3 min
4. Następnie, wlać pozostałą wodę na dno. ≈ 3 min
5. Wszystkie zmielone pszenice umieść w dużym naczyniu, dodaj 2 szklanki mąki, łyżeczkę kurkumy i łyżkę soli. ≈ 3 min
6. A następnie, zaczynamy od połączenia wszystkich składników, delikatnie mieszając je rękami. ≈ 4 min
7. Następnie, zgnieć dłonie w pięść i energicznie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę. ≈ 4 min
8. Przed rozpoczęciem formowania ciasta, jeśli to konieczne, dodaj odrobinę mąki. ≈ 3 min
9. Można stopniowo dodawać, aż uzyskamy konsystencję przypominającą pastę. ≈ 3 min
10. Stwórz duże okręgi i umieść je na boku. ≈ 3 min
11. Otwórz każdy okrąg ciasta i włóż do niego łyżkę mięsa, a następnie zamknij. ≈ 3 min
12. Zagotuj wodę w rondelku z odrobiną soli i kurkumy. ⏱ ≈ 10 min
13. Gdy woda się zagotuje, rozrywa każdą kulę wypełnioną mięsem, tworząc coś w rodzaju pełnej, płaskiej księżyca o wielkości małej talerzy. ≈ 3 min
14. Delikatnie umieśćcie w gotującej się wodzie, aż grzanki zaczną unosić się na powierzchni – to oznacza, że są gotowe. ⏱ ≈ 10 min
15. Można ją spożyć od razu, lub po usmażeniu na patelni z obu stron. ⏱ ≈ 7 min
16. Kategoria: Kuchnia irańska ≈ 3 min
17. Kategoria: Przepisy z mięsa ≈ 3 min
18. Przepis: Kibbeh ≈ 3 min