Khoresh met wortelen en pistache uit Damghan
Khoresh de Damghan, uit de provincie Semnan: wortels en kipfilet gekookt met verjus, saffraan en gepelde pistachenoten als garnering.
In het kort: voor 4 personen, 1 u 15 in totaal (30 min voorbereiding en 45 min kooktijd), moeilijkheid: makkelijk, ongeveer € 2,10 per persoon.
Deze wortel- en kipsoep, verrijkt met verjus en pistachenoten, is een specialiteit van Damghan, in de provincie Semnan.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd45 min
- Totaal1 u 15
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeMijotage
- Geschatte kostprijs€ 8,40 € 2,10 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 1,38
- € 4,85
- € 0,54
- € 0,02
- € 1,61
Prijzen in België.
Bereiding
- Schil de wortels, snijd ze in kleine blokjes en bak ze in een beetje olie. ≈ 8 min
- Snijd het kipfilet in stukken van de grootte van een ragout en bak deze samen met de gefrituurde ui. Voeg de wortels, saffraan, zout, peper, suiker en verjus toe.
- Zodra de kers gerecht een paar keer is gekookt, is het klaar. Garneer het met gepelde pistachenoten.
- Bak de rijst met het dierlijke vet en serveer het samen met de khoresh.
De rekening
Khoresh met wortelen en pistache uit Damghan
- 500 gram wortelen€ 1,38
- 500 g kipfilet, zonder botten€ 4,85
- 2 eetlepels gefrituurde ui€ 0,54
- 2 eetlepels suiker€ 0,02
- 600 gram rijst€ 1,61
Totaal€ 8,40
of € 2,10 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.